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西餐餐汤的图片大全(素汤的做法大全带图片?)

素汤的做法大全带图片?

西餐的流行菜有哪些?

西餐汤什么时候喝?

西餐你觉得什么好吃?

西餐菜系有什么?

西餐罗宋汤的正宗做法是什么?

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素汤的做法大全带图片 玉米土豆蘑菇素汤、 菜谱简介玉米蘑菇浓汤本是一种很普遍的西餐汤,与罗宋汤一样几乎是每家西餐厅必备的餐汤。但浓汤里会放奶油或淡奶,吃多几口会觉得腻,今天我们就“化西为中”,不放奶油,而是加入土豆蓉,这样一来有浓汤滑润的口感,却又是一道不折不扣清爽的素汤,清肠排毒,有效提高身体免疫力。 材料 玉米:2根土豆:2个水:5碗芹菜:1棵白蘑菇(口蘑):10朵(3-4人份) 做法 1.玉米洗净,削下玉米粒;蘑菇洗净切片;芹菜洗净切成末; 2.洗净土豆去皮,切丁,放入搅拌机,倒入一碗水,搅成蓉; 3.把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入锅里,煮至熟; 4.加入芹菜末,煮沸,下盐和几滴芝麻油调味,即可食用。 功效: 防止便秘,促进排毒,延缓衰老,提高免疫力。

西餐的流行菜有哪些?

谢邀:从个人了解,我自认为西餐都比较传统,没有中餐喜欢创新,创造。今年流行夫妻肺片,明年辣子鸡,后年就烤鱼。正式场合,西餐都是老套路。有前菜(不说了)牛排算是主打,火鸡,火腿也算,鳕鱼,(鱼类两种:一叫油鱼,一叫白鱼),龙虾,,,甜点很不错。西餐的酱汁算是特色,一股脑的全搅和在一起,别有一番滋味。

西餐汤什么时候喝?

西餐的汤第一个上,和前菜一起。喝汤时先用汤匙由后往前将汤舀起,汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时,可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装,可直接拿住握环端起来喝。正式的全套西餐上菜顺序是:

1、前菜和汤;

2、鱼;

3、水果;

4、肉类;

5、乳酪;

6、甜点和咖啡;

7、水果,还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤。扩展资料西餐的其他礼仪1、服饰举止去高档的餐厅,男士要穿整洁;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服装的话,男士必须打领带,进入餐厅时,男士应先开门 ,请女士进入。应请女士走在前面。入座、餐点端来时,都应让女士优先。2、入座最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来了。用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离。3、点酒在高级餐厅里,会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人,最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味,主调酒师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒,鱼类则搭配白色。

西餐你觉得什么好吃?

西餐我比较喜欢吃牛排,因为牛肉的蛋白质含量丰富,还配有维生素丰富的素菜,荤素搭配,营养美味……


西餐菜系有什么?

西餐是西方式餐饮的统称,广义上讲,也可以说是对西方餐饮文化的统称。西餐主要有六大菜系:

1、法式菜肴——西菜之首

法国菜式选料广泛,用料新鲜,加工精细,烹调考究,滋味鲜美,花色繁多。

还比较讲究半熟或者生食,如牛排、羊腿就以鲜嫩为特点。选材时力求新鲜精细,因为比较广泛,蜗牛、马兰、百合等均可入菜。

具有代表的法餐有:法式香煎鹅肝

2、英式菜肴——家庭美肴

英国菜式选料广泛,口味清淡。

烹调讲究鲜嫩,所以较少使用油和调味品,不过盐、胡椒、酱油、醋、芥末、番茄酱等调味品大多放在餐桌上由客人自己选用。

英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏、炸为多。

英式菜肴的名菜有:鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。同时fish and chips(鱼与薯条)是大众最熟悉的英式餐品。

3、意式菜肴——西餐始祖

意大利菜肴汁浓味厚,讲究原汁原味,喜欢用橄榄油、番茄酱,调味用酒较重。

意式菜以面制品见长,如通心粉、比萨饼等。意面就是意式菜肴中常见的一个。

意式菜肴的名菜有:通心粉素菜汤、焗馄饨、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。

4、俄式菜肴——西餐经典

俄式菜肴口味较重,喜欢用油,制作方法相较简单。

口味以酸、甜、辣、咸为主,酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、熏腌为特色。

俄式菜肴的名菜有:什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。哈尔滨由于历史的原因,现尚保存有正宗的俄式西餐。

5、美式菜肴——营养快捷

美式菜肴是在英式菜肴的基础上发展起来的,所以口味也是较为清淡。

美国人一般对辣味不感兴趣,菜中甜中带咸,喜欢铁扒类的菜肴。

喜欢用水果和蔬菜作原料来烹制菜肴,如苹果、葡萄、梨、菠萝等。

美式菜肴的名菜有:烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。各种派是美式食品的主打菜品。

6、德式菜肴——啤酒、自助

德式菜肴不求浮华只求实惠营养,首先发明自助快餐。

德国人喜欢吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等,也会加入到菜肴中一起烹调。

因为德国人喜欢喝啤酒,每年的德国慕尼黑啤酒节都会消耗掉100万公升啤酒,

同时也会加入啤酒到菜肴中烹煮,制作方法简单。

德式名菜有酸菜咸猪脚、苹果烤鹅、鞑靼牛排等。

西餐罗宋汤的正宗做法是什么?

罗宋汤

用料:牛肉,番茄,土豆,洋葱,香菜,面粉,番茄酱,盐,黑胡椒碎,油,水。

做法:

1:牛腩切成小块,冷水下锅,加姜片和料酒去腥。

2:锅内水煮沸后,用勺子撇掉上面的血沫,然后捞出牛腩。

3:土豆去皮,切成滚刀块,洋葱切成小块,番茄切成小块,香菜切末。

4:电压力锅里面加热水,把焯好水的牛腩倒入锅中,加生姜、盐,开煮。

5:锅内加油,下洋葱爆香,然后倒入一半的番茄翻炒,番茄炒成蓉以后,倒入土豆块一起翻炒。

6:加番茄酱和盐调味增色,翻炒一小会,把牛腩汤倒入锅内,将剩余的番茄块一起倒入锅内煮,煮到土豆熟透,锅内汤汁稍微浓一点。

7:另取一锅,不用放油,加面粉炒至微微发黄变香后即可。

8:把炒好的面粉用清水调一下,然后将面糊倒入锅内,搅拌均匀;待锅内汤汁变得浓稠一点,加点黑胡椒碎搅匀即可。

做法二

材料:卷心菜,胡萝卜,土豆,西红柿,洋葱,西芹,牛肉,红肠。

调料:番茄酱,番茄沙司,胡椒粉,奶油,面粉,油、盐、糖。

步骤:

1.将牛肉洗净,切成小块。

2:准备一个汤锅放水,将牛肉冷水下锅,开大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,闷制3小时。

3.将蔬菜洗净,土豆、胡萝卜、西红柿去皮,卷心菜切长菱形,土豆切滚刀块,胡萝卜切片,西红柿切小块,洋葱切丝,芹菜切丁,红肠切片备用。

4.在牛肉汤烧至3小时后,取一口大的炒锅,锅烧热后放入油,奶油,油烧热后先放入土豆块,煸炒到外面熟了,放入红肠,炒香了随后放入其它蔬菜,再放入番茄酱和番茄沙司,放入盐大火煸炒一两分钟后全部放入牛肉汤里,继续小火熬制。

5.炒锅洗净,把面粉放入锅内,炒至面粉颜色微黄放入汤里,搅匀。

6:再熬制20分钟左右,放盐,糖,胡椒粉调味即可。

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