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排骨莴笋汤怎么做好吃(腊排骨炖莴笋的做法,腊排骨炖莴笋怎么做好吃?)

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莴笋汤怎么制作才好吃?

排骨汤炖什么好吃?

海带莴笋排骨汤的做法?

莴笋炖肉汤怎么做好吃?

青笋怎么做好吃?

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材料新鲜莴笋1根,排骨半斤,生姜半块,油适量,盐适量做法1.排骨洗净,用开水淖过;莴笋去皮,切成长方块儿;生姜切丝。2.炒锅烧热,倒入清油,油热后倒入生姜,爆香;接着倒入排骨翻炒;约炒五至八分钟,当排骨表面炒得略为焦黄时,加入大碗清水(水量没过排骨表面),用大火煮开,再转为中小火,加盖焖煮。3.焖煮约半个钟点后,锅中汤汁只剩下小半,此时加入切好的莴笋块,以及适量食盐,与排骨一起翻炒均匀。4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅,加盖,中火炖煮约十五至二十分钟,让莴笋充分吃透肉汤,入味,即可。

莴笋汤怎么制作才好吃?

莴笋汤的做法有很多种,莴笋的叶和茎都是人们喜欢的食材,也是家庭中经常用来炒菜煮汤的日常用品,它有股淡淡的清香,吃起来开胃下口,被人们所喜爱!

莴笋可以煮肉片汤,丸子汤,排骨汤,鸡汤等等,反正什么汤都可以加入它,使汤变得更加有清香。

有用莴笋做汤,你要懂得怎么运用,因为它的叶容易使汤变黑,所以用莴笋叶煮汤,最好煮一般的汤,比如蛋汤,肉片汤等,高档的汤不要轻易用。

莴笋的茎一般可以加入排骨玉米汤类,太高档的汤不要轻易加入,因为会让原汤走味,比如鲍鱼,鱼翅内。

加莴笋的同时,一般汤好了才加,翻滚几下就可以了,保持它的爽脆和碧绿的色泽,在汤中煮得太久就很难吃。

所以,什么食材怎么合理运用,都需要长期的实践来证明!

排骨汤炖什么好吃?

海带排骨玉米汤

食材:排骨、玉米、海带结、姜、盐、油、鸡精、葱,料酒

做法

1、排骨剁成段清洗干净,姜切片,葱切葱花,海带结清洗干净,玉米剁段

2、锅中加水,放入排骨加入姜片,料酒去腥,

3、水开撇去浮末捞出洗净备用

4、砂锅中加入水,放入姜片、排骨、大火烧开转小火慢炖1小时

5、在加入海带结,玉米再小火炖15分钟

6、加盐,鸡精调味

7、出锅前撒上葱花即可享用了

莲藕排骨汤

食材:莲藕、排骨、姜、料酒,盐,鸡精,葱

做法:

1.排骨剁块清洗干净,莲藕去皮切块,姜切块拍扁,葱切葱花

2.锅中加水,放入排骨,料酒,姜焯水,水开撇去浮末

3.捞出排骨清洗干净备用

4.把排骨放入高压锅加足量的水,加姜,料酒盖上盖子

5.烧开转中小火炖15分钟

6.冷却打开锅盖,加入莲藕在盖上盖子烧开炖15分钟左右

7.冷却后打开锅盖加盐,鸡精调味,撒上葱花即可享用美食了

做得不好,仅供参考

海带莴笋排骨汤的做法?

海带莴笋排骨汤的做法很简单,你把排骨先用开水焯一下,去除它的血水,然后加入清水,把排骨放进砂锅中,大火烧开,小火慢炖半个小时之后,把海带加进去,一个小时之后把莴笋加进去,再炖十分钟就可以了,这样炖出来的莴笋不会变黄,非常好吃

莴笋炖肉汤怎么做好吃?

主料咸排骨 莴笋 辅料姜片 八角 干辣椒 清水 青大蒜 1. 把咸排骨剁成小段,用温水泡几个小时。去咸味2. 把莴笋去皮切滚刀切,不用太小。3. 煲中加入大半清水,把泡好的咸排骨放入煲中。八角2个,干辣椒3个,姜片一起放入。在倒点料酒。大火烧开。中小火慢炖五十分钟。中间用汤勺素掉泡沫。放一勺糖,鸡精提鲜。尝点汤如果淡了加点点盐。4. 汤煲成奶白色加入莴笋,小火闷二十分钟,关火加入青大蒜叶。咸香的排骨汤出锅了。泡饭美味极了!

青笋怎么做好吃?

青笋也叫莴笋,可以用来炒制鱼香肉丝,一道美味家常的下饭利器,老规矩,我们直接进入主题。

配料青笋300g,里脊肉150g,葱段5g,豆瓣酱5g,干辣椒节3g,花椒4g,红椒丝20g,姜末10g,蒜末15g,去籽泡椒末25g,糖10g.陈醋15g,鸡精2g,盐2g,生抽3g,老抽适量,水发黑木耳丝20g,水淀粉适量。



肉丝的处理:这里我们选择里脊肉更方便操作,将里脊肉顺着纹路切成长度10厘米左右,宽2.5毫米左右的肉丝,加入盐,鸡精,鸡蛋清,水淀粉,料酒顺着一个方向搅拌上劲,然后加入少量植物油拌匀,方便我们下锅迅速划散。五成油温,下入肉丝迅速划散,30秒后出锅,控油备用。






其他材料的预处理:我们将青笋同样均匀地改刀成长10厘米左右,宽2.5毫米左右的丝,木耳也改刀切成丝,锅内烧开水,加入少许盐和植物油,加入植物油能让原材料颜色更翠绿,下入青笋丝,黑木耳丝,红椒丝焯水,20秒左右出锅冲凉洗净。

打碗汁: 因为鱼香肉丝属于急火快炒的菜肴,时间太长会影响口感,所以我们可以将所有调料提前调制后,方便成菜。加入糖,醋,盐,生抽,老抽,鸡精,少量白胡椒粉,15g水淀粉,15g清水,搅拌均匀备用。



鱼香肉丝的炒制:锅内下入适量植物油和猪油,下入豆瓣酱炒出红油,再加入姜蒜末,干辣椒节,花椒,泡椒煸炒出香,倒入打好的碗汁,大火烧开,下入划好油的肉丝和焯好水的青笋丝,黑木耳丝,红椒丝,急火快速翻炒,加入葱节,淋上少量明油,大概30秒左右出锅。

这样一份由青笋炒制的鱼香肉丝就完成了,姜蒜味突出,麻,辣,咸,酸,甜互相共存的下饭利器就完成了,赶紧来动手试一试吧,希望您欢迎我的回答,也希望您关注我,为您分享更多家庭美食。

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