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电烤炉烤什么素菜好吃(烧烤烤哪个菜,可以看出烧烤水平?)

烧烤烤哪个菜,可以看出烧烤水平?

你觉得烧烤里最好吃的素菜是什么?

电烤锅烤什么蔬菜好吃?

电烤盘烤什么好吃?

烧烤怎么烤才好吃?

你觉得烧烤和什么最配?

关键词:电烤炉烤什么素菜好吃

烧烤烤哪个菜,可以看出烧烤水平?

你好,作为一个做过烧烤的人,我来回答一下你的问题,美食烧烤在全国大地已经是遍地开花了,但是不同的地方有不同的味道,现在更是同一个地方都有不同地区的味道,虽然各有千秋,终究还是要讲究味道,要有特色、烤串好吃才是硬道理。

烧烤用哪个菜,可以看出烧烤水平?

1、韭菜

配料:韭菜一把、盐、烧烤粉、辣椒粉、孜然粉。

准备碳烤箱一个,没有也可以用液化气烤箱、电烤箱都可以,个人喜欢用碳火烤,把碳火摊开韭菜放入不锈钢夹子里~刷上一层油烤20秒翻烤另一面、撒上一点点盐、撒上烧烤粉、辣椒粉、孜然粉,用夹子挑均匀即可。这样烤的韭菜口感嫩滑、咸味适中,特别适合看出烤工技术。

2、烤鲫鱼

烤鲫鱼配料:鲫鱼、姜片、蒜片、辣椒粉、孜然粉、烧烤粉、土豆淀粉、白芝麻

准备新鲜的鲫鱼一条,杀洗干净,打上花刀备用,找一个干净的盆放入鲫鱼、放1小勺盐、适量的姜片、蒜片、味精、土豆淀粉适量、料酒适量,腌制一小时,放入鱼夹开始烤制,先烤鱼背面、烤干水分开始刷油,翻身烤鱼肚面,看到微黄放入烧烤粉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻,两面都要放调料,看到油开始起泡即可装盘,撒上葱花即可,过程15分钟烤好,外酥里嫩、香味扑鼻,很适合看出烤工技术。

3、烤茄子

配料:茄子、蒜蓉酱、粉丝、葱花

准备大茄子一个,烤到自然炸开,用小夹子把茄肉挑好、摊平放入1勺蒜蓉酱,蒜蓉酱含盐不放盐了,放上泡好的细粉丝,没有可以不放,在烤5分钟即可装盘,撒上葱花即可,很适合看出一个烤工技术,希望对你有帮助,个人意见,欢迎评论、留言、谢谢大家

你觉得烧烤里最好吃的素菜是什么?

烧烤里的素菜就是我不能放弃烧烤的理由,此处连各种肉类海鲜都排不上号。

下面列举几样,不知道会引馋多少同好中人呀?

烤韭菜

烤韭菜到底有什么好吃的?不过就是撒了点椒盐刷了点料油烤出来的,吃半天吃不饱,还塞牙,到底有什么好?这个问题,我算是回答不了你了,有这功夫,再来两盘啊。

另外,北方的韭菜肥硕得跟豆角似的一个个,想要管饱还是没难度的,不过,吃烧烤为啥要管饱呢。

烤茄子

一般烧烤摊上的烤茄子,都流行往中间塞点肉末,混点蒜末,拌上料水,茄子皮上刷上料油作料,一边烤一边还在不停的里里外外刷,烤出来别提多好吃了。

所以烤茄子似乎不能算素菜,但是,就是不加那点肉末,光加蒜末,烤出来那也是杠杠的呀!蒜末里掺上新鲜辣椒、撒上花椒粉,料足的再加上泡软的粉丝,拌上豆豉,啧,有了这个,谁还想肉吃啊。

烤人工菌

烤人工菌,也就是烤平菇,不过也可以泛指一切人工栽培的菌子,这个要求菌子一定要洗干净,并且不能捂坏了,否则那味道让你觉得离中毒也差不远了。

烤得好的人工菌,撒上椒盐,其他作料都不用,就异常好吃,喜欢吃干香的就请师父烤干一些,边角起焦,最香,喜欢吃软一些的,就烧烤一会儿,并不影响味道,只要作料放得入味,一样很好吃。

在家没有烧烤条件,或是不想闻烧烤烟味的,直接香炒菜那样把平菇干焙出来,味道也不差,望周知。

烤香菇

烤娃娃菜

烤娃娃菜我指的不是直接串起来烤的那种,而是把娃娃菜和粉丝装在一起,泡在作料汁儿里,装在一个容器来隔着烤,噗噜噗噜涨开一会儿就可以享用。

白菜粉丝还有蒜蓉,这种搭配,不但是烧烤界的美味担当,也是颜值担当。

烤小瓜

小瓜就是角瓜,洗干净了,切成片,在油盐辣椒面里蘸匀了,上火一烤,手脚勤快些,翻得勤些,两面略有焦泡就可以开吃。我喜欢吃烤得不太干的,美味之下也不必担心吃多了上火。

烤土豆片

烤鸡蛋

说到烤鸡蛋,似乎是荤的,不过对于把鸡蛋当成素的人来说,这个美味可是不容错过的,烤蛋属新疆人民做的最好,烤出来,只要沾上孜然末就可以了,香气扑鼻,技术难度指数和美味指数呈正比,自己在家还真是难做出来。

烧臭豆腐、爆浆豆腐

烧豆腐是云南特色的烧烤小食,用红河州特产的豆腐当做主料,一直筷子翻翻搅搅,烤到起泡就能吃,夹到碗里来,筷子一戳,在用腐乳汁、折耳根、香菜调配的蘸水里一滚,或是在椒盐碟子里一沾,味道就请好吧您!

烤小馒头

烤香的小馒头,蘸炼乳吃,是我的大爱,其实这个要在油锅里炸出来更好吃,但是不论烤的还是炸的就是有一个缺点,牙齿好才能享用。

傣族的包烧

傣族人民的包烧是烧烤界的一股清流(抑或泥石流),从猪脑、猪牙床、竹虫、到山茅野菜,河鲜野味,都可以拿来包烧,包烧就是把食材包在芭蕉叶里烧,不过具体做法我没见过,按常里推论,似乎不太可能直接放在火上烤,那不是把芭蕉叶烤烂了,全都漏出来了吗?这种烧烤工序就不去深究了,此处推荐包烧金针菇,包烧杂菌之类(当然这种杂菌都是人工菌类)素菜,里面除了主料,还有小米辣子、蒜末、香叶等等作料,吃一次就忘不了,大部分人都能接受。

烤糍粑

糯米糍粑,煎着吃美味,烤着吃更是不赖,烤到两面起泡,赶紧抓出来,直接白嘴吃,就香得不行,醇醇的糯米味,要是喜欢吃甜的,就蘸甜酱,喜欢吃咸的,就蘸椒盐或是辣酱,管饱又美味,你值得拥有。

以上,就是我一时间所能想到的烧烤里最爱的素菜,这大晚上的,不知道有没有撂倒你呀?

(图片整理自网络)

电烤锅烤什么蔬菜好吃?

电烤锅烤土豆片,烤豆腐干,烤面筋,烤韭菜,烤圆白菜,烤青椒,烤蘑菇,……

电烤盘烤什么好吃?

那看你想吃什么了~~

烧烤怎么烤才好吃?

感谢邀请。你问烧烤怎样做香气扑鼻满街香?

烧烤现已成为大多数人喜欢吃的食品之一。我们这里每到夏天的夜晚,广场两侧的大排挡都摆满了各式烧烤的串,有各种蔬菜串,海鲜铁板烧,还有牛,羊肉串空气中时不时飘来阵阵各种香味。

要想把烧烤烤出香气扑鼻用料很关键,首先保证你所烤的食材一定要新鲜,切的厚度要均匀一致,牛肉最好是横向切,如果顺着纹理切不仅不易入味而且烤时发硬口感很不好。再者就是调料的选择,调料一般都有:孜然粉,辣椒粉,椒盐粉,胡椒粉,肉桂粉油,盐或辣酱。用烤锅烤时把温度调到高档,锅热倒入油后待油微开后调到中档,同时把肉放入锅内用筷子搅动等肉要熟时撒入调料,这样香气扑鼻的烤肉就做成了。(为了防止肉粘锅,在烤时锅中可加入少量啤酒,调料可跟据自己口味适量加减)

最后,告诉大家烤肉虽好吃,但也不要多吃,尤其是烤糊的肉千万千万不能吃。切记!切记!切记!

你觉得烧烤和什么最配?

适合烧烤的蔬菜:  茄子,西葫芦,香菇,韭菜,土豆,圆白菜, 豆角,青椒,菇类,洋葱,黄瓜,海带,空心菜,香蕉,玉米等等,只要想得到,没有什么烤不了,要说好吃,韭菜茄子里面刷辣酱,金针菇 ,蒜台,强烈推荐。  很多蔬菜可以包在锡纸里放点黄油和盐,包好放在上面,过5分钟就可以吃了,味道鲜嫩,又有营养。  烤蔬菜和肉一样,上架时一定要刷油,不然容易糊且干。  香菇:新鲜的香菇,大个的,分成4份,穿起来烤,要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。  土豆:要切薄烤,勤翻,不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。  金针菇:洗干净,根部要切掉,穿在根部烤,也是耗油更好吃。  青椒:肉厚的吃起来比较有口感,耗油、色拉油都可。  红薯:用锡箔包2层,不2头要密封好,不要有透逢的地方,埋在炭火里烤。 透逢或一层,一定会糊的没法吃。2层就相当的美味。  玉米:这个是技术活,要多练了  藕:切片,串在竹签上,加盐巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等调味料烤。  还有韭菜、蚕豆、小瓜、洋芋、大红辣椒、洋葱、花菜、菌子等等均可串在竹签上烧烤。

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