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菠菜和什么炖(菠菜和什么一起吃比较好?)

菠菜和什么一起吃比较好?

菠菜怎么煮会好吃一点?

菠菜和大豆腐可以炖到一起吗?

鱼头豆腐汤可以放菠菜吗?

菠菜猪肝汤的做法是什么?

菠菜好吃的做法有哪些?

炖菠菜做法?

菠菜汤的做法,菠菜不能和什么一起吃?

关键词:菠菜和什么炖

菠菜和什么一起吃比较好?

菠菜是一种非常营养有好吃的绿叶菜,大名鼎鼎的叶酸,最早就是在菠菜的叶子中发现并提取出来的。菠菜的营养十分丰富,我就很爱吃菠菜。

记忆中最好吃的菠菜就是用水轻轻焯过,然后将菠菜从水中取出来,挤干菠菜中的水分,然后将菠菜切成一寸左右的小段,蘸酱吃。那是一种小时的味道,妈妈的味道。酱是妈妈特意加了肉丝炒制的,很香。焯水后的菠菜微微带着点甜味,很好吃。再加上酱汁的香味,我一次能吃一大盘。

其实菠菜加工成凉菜,也是非常经典的菜肴,比如菠菜蛋丝凉拌菜,菠菜豆腐凉拌,凉拌菠菜粉丝等等。中国居民膳食指南建议每天蔬菜的摄入量是500g,其中绿叶蔬菜要占到总摄入量的50%,也就是250g,半斤的叶菜,听起来很多。其实如果你买上半斤菠菜,炒熟了,或者焯水后食用,数量一点都不多。相信大多数人一次都能吃完。


但是,菠菜中含有比较多的草酸,草酸可不是什么好东西,它会在肠道内一直钙、铁等矿物质元素的吸收,进入我们的血液之后增加患肾结石的风险。所以我建议,吃菠菜的时候,或者烹调菠菜之前,最好是将菠菜稍微焯水,经过焯水的菠菜,可以去除大部分的草酸。

对了,还有许多关于菠菜的传言,比如菠菜不能和豆腐一起吃,菠菜能够补铁等等,且让这些谣言飘摇去吧,菠菜豆腐是非常可口而经典的菜肴,可以做成汤,菠菜豆腐汤,再加上一些蚬子肉,味道简直是鲜美极了。


其实关于菠菜的美味有很多,南方北方都有菠菜的种植,相信各地都有菠菜的不同吃法!


作者 姜丹 国家二级公共营养师 食品科学硕士 今日头条签约作者

菠菜怎么煮会好吃一点?

“凉拌菠菜常吃,老醋菠菜更是受欢迎今天给大家推荐一个菠菜拌豆皮,其实关键就是四个字“热油,熟醋”就能做出美味的凉拌菠菜”
食材明细
  • 菠菜适量
  • 豆皮适量
  • 胡萝卜适量
  • 生抽适量
  • 盐和鸡精适量
  • 醋适量
  • 花椒适量
  • 辣椒适量
  • 清淡口味
  • 炝工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
多一步做出绝味的【老醋菠菜】的做法步骤
  • 1
    准备原料
  • 2
    菠菜切段
  • 3
    豆皮和胡萝卜切丝
  • 4
    豆皮焯熟
  • 5
    胡萝卜和菠菜焯水
  • 6
    控干水分
  • 7
    导入盆中,放上几个干辣椒
  • 8
    锅中热油炸香花椒
  • 9
    乘着热锅导入醋适量。大概三大勺子,到入盆中加盐和鸡精,生抽一大勺拌匀即可。
小窍门
提示:1、一定要热油泼上,花椒和辣椒不可少2、最后用热锅的余温把醋激一下,这样吃出来的醋不是酸涩味,而是醋香味,非常不错

菠菜和大豆腐可以炖到一起吗?

1、菠菜和豆腐不能放在一起吃,是因为菠菜中含有的草酸会对豆腐中含有的钙产生破坏,不利于人体吸收和利用,其实菠菜中同样含有大量可以促进钙吸收的微量元素。

2、而且把菠菜焯水以后与豆腐搭配在一起吃,它含有的草酸就会大量流失,人们食用以后不但不会对身体产生伤害,还能促进人体对钙的吸收,所以从科学角度上看菠菜和豆腐是可以放在一起吃的。

鱼头豆腐汤可以放菠菜吗?

豆腐最好不要和菠菜一起煮 菠菜营养丰富,有"蔬菜之王"之称,但是菠菜里含有很多草酸,每100克菠菜中约含300毫克草酸.豆腐里含有较多的钙质,两者若同时进入人体,可在人体内发生化学变化,生成不溶性的草酸钙.人体内的结石正是草酸钙,碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的,所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃.另外,单独吃菠菜也不宜一次吃得过多,因为菠菜里的草酸能够跟人体内的钙,铁质结合,从而使人体缺乏钙,铁,影响健康.在钙和草酸的比例为1:2时,最易形成结石.若通过食物搭配破坏这个比例,则结石可以防止.例如吃菠菜时搭配着吃些含钙丰富的芝麻,牛奶或鱼,就可以克服菠菜的这个缺点.

菠菜猪肝汤的做法是什么?

菠菜猪肝汤的做法是什么?

我的回答是:菠菜和猪肝中都含有丰富的铁元素,是日常生活中最常用的补血食材。另外菠菜和猪肝中还含有丰富的维生素,食用后对身体有很大的好处。

菠菜猪肝汤是咱们老百姓日常生活中常见的汤类做法之一,主要是以新鲜的猪肝和菠菜为主料,搭配上料酒、淀粉等配料烹饪制作而成。想要做出来一道鲜嫩入味的菠菜猪肝汤,前提是要去除掉猪肝中的腥味。

下面就到了饭饭的美食分享时间,根据自己亲自下厨的实战经验分享,欢迎大家制作品尝!

“菠菜猪肝汤”之制作流程

—准备食材—

【主料】:猪肝250克、菠菜适量

【配料】:淀粉适量

【调料】:料酒、食盐、食用油、香油、陈醋、生抽、蚝油、胡椒粉

—开始制作—

1、将新鲜的猪肝用清水洗净沥干水分,再用刀将其切成薄片,然后取一个大碗,向碗中加入适量的清水,把切片的猪肝放入碗中侵泡1小时,期间每隔半个小时换一次清水,最后将侵泡之后的猪肝洗净控干水分放入碗中备用;将菠菜去除菜根,然后用清水将菠菜清洗干净,放入碗中备用。

2、向装有猪肝的碗中倒入适量的料酒和淀粉,用手将其抓匀,使猪肝表面均匀裹满淀粉和料酒即可,腌制20分钟,然后再用清水将腌制后的猪肝洗净控干水分,放入碗中备用。

3、向腌制之后的猪肝碗中放入适量的食盐、生抽和蚝油,然后再次用手将其抓匀,放置腌制20分钟即可。

4、锅中加入适量的食用油,油温5成热时,放入腌制的猪肝,炒至猪肝表面微微变色后,向锅中加入适量的开水,将其煮沸。

5、将洗净之后的菠菜放入锅中,继续煮沸30秒即可,然后向锅中放入适量的食盐调味,加入适量的胡椒粉提鲜,再滴入几滴香油提香,最后再放入少许陈醋即可出锅。一道鲜嫩营养的菠菜猪肝汤就做好了。

“菠菜猪肝汤”之“技术Tips”

——》猪肝切薄片之后再用清水侵泡,这样有利于将猪肝中更多的血水逼出,从而达到一定的去腥作用。

——》由于猪肝的腥味较重,为了将猪肝中的腥味去除的更彻底,要将猪肝用料酒和淀粉腌制一下,这样做出来的猪肝就不会有腥味了。

——》猪肝去腥之后要用食盐和调料再腌制一下,这样做出来的猪肝吃起来口感才好,鲜嫩入味。

——》放入适量的陈醋,可以增加这道菠菜猪肝汤的鲜味,食用时口感更佳。

——》放入适量的香油,可以提升菠菜猪肝汤的香味,食用时口感更佳。

——》菠菜肉质鲜嫩,不易提前放入锅中,当猪肝煮熟之后再将菠菜下锅煮开30秒即可,这样做出来的菠菜口感才好,同时菠菜中的营养物质也不会流失。

“菠菜猪肝汤”之问答要点分析

1.为什么我做出来的猪肝有腥味呢?

答:主要是在猪肝去腥味时没有做好。我在制作这道菠菜猪肝汤时,首先将猪肝用刀切成薄片,再放入碗中用清水侵泡,这样可以将猪肝中的血水逼出,从而达到一定的去腥效果。为了防止猪肝中的腥味没有被彻底去掉,我又将猪肝用料酒和淀粉腌制了一下,利用料酒的去腥作用,以及淀粉的吸附性,可以将猪肝中残留的腥味析出,再用清水将其洗净,这样猪肝中的腥味就可以被去掉,从而做出来的猪肝也不会有腥味。

2.为什么我做出来的猪肝吃起来不够鲜嫩入味呢?

答:主要是少了一步给猪肝腌制的过程。我在制作这道菠菜猪肝汤是,将猪肝去腥之后,然后再将猪肝用食盐、生抽和蚝油腌制了一下,使猪肝提前吃入一定的调料味道,另外腌制之后的猪肝也会变得软嫩,从而做出来的猪肝吃起来才会鲜嫩入味,口感也好。

3.为什么我做出来的菠菜吃起来口感不好呢?

答:主要是菠菜放入锅中的时机和煮沸的时间不对。菠菜肉质翠绿鲜嫩,不易过早的放入锅中,我在做制作菠菜猪肝汤时,首先将猪肝煮熟,然后再将菠菜放入锅中煮沸30秒即可,这样做出来的菠菜口感才好。另外,菠菜在锅中煮沸的时间不易太长,这样会导致菠菜中大量的营养物质流失,从而会导致这道菠菜猪肝汤做失败了。

4.为什么加入开水呢?冷水行不行呢?

答:如果加入的是冷水,冰凉的冷水遇到温度很高的猪肝时,会使猪肝的肉质收紧,不易将猪肝煮的软嫩入味,另外肉质收紧的猪肝,不利于猪肝将其肉质中的营养物质充分释放出来,从而会影响食用猪肝时的口感。反之,加入的是开水,就不会出现这个问题。做出来的猪肝不但吃起来软嫩入味,而且营养被吸收的更充分。

“菠菜猪肝汤”之结束语

鲜嫩营养的菠菜猪肝汤制作方法到这里就讲完了,掌握了上述的制作小技巧,就可以制作出一道入口鲜香、肉质鲜嫩入味的菠菜猪肝汤。如果您知道还有关于菠菜猪肝汤的新做法,欢迎在评论区留言,说出你的想法,我们一起探讨交流美食的的制作方法。天下之大,唯有美食不可辜负,饭饭在此感谢您的观看。

我是“饭饭爱生活”,一个喜欢摄影的美食爱好者,原创码字不易,如果您看完这篇文章对您有所帮助,麻烦点赞或者关注“饭饭爱生活”,您的关注是我前进的动力,感谢您的观看。

菠菜好吃的做法有哪些?

菠菜是大力水手的加油神器,壹周君可是把菠菜当成冬天心目中最好的蔬菜单品呢。掌握两个方法,就能让菠菜摆脱涩味,变身又嫩又清香的蔬菜美食届杠把子。

壹周君专门查资料,原来菠菜真的是养身的加油神器呀,它不仅含有维生素,还有胡萝卜素、维生素K矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。真不简单。

其实,菠菜真是被耽误的美食单品,要吃到,新上市的嫩菠菜,颜值有多高嘛。翠绿的叶子,红嫩的小根,还有长长的小须,每一把都透着一股子水灵劲儿。菠菜馅的包子,菠菜馅的饺子,菠菜炒鸡蛋,菠菜炒香肠,壹周君的妈妈,可是把菠菜宠上天,自从上市后,就没有离开我家餐桌半步,终于有一天,壹周君的爸爸说,咱能不能不吃了,我脸都绿了。

哈哈,可是壹周君就是妈妈的超级粉丝,因为菠菜确实好吃,酸甜可口,还没有涩味。妈妈说,她有秘诀。

其实挺简单的,大家记好了,要去除菠菜的涩味,可以用开水将菠菜稍微焯水一下,然后沥干,再爆炒。另外,也可以把菠菜放入布袋中,放入甩干机里,稍稍甩干一下,去除水分的同时,也将菠菜的涩味抛弃掉。还有个秘诀,就是菠菜必须放醋,最好是龙门米醋,综合了菠菜的味道,让菠菜口感更柔和。

准备好鲜嫩的菠菜400,香菜,香干,花生米,葱白丝、葱绿丝、红椒丝。

锅内烧水,煮开后,放入菠菜,焯水,只要稍微炒一下就可以,然后沥干出来,写成长短一致的菠菜条,放入布袋中,放进甩干机,甩干,大家可别使劲甩,那就成老了吧唧的腌菜了。

把所有的配料也切成长短一直的条状,然后放入大盆中,加入其他的配料,放入菠菜,放入龙门米醋和味精盐等,搅拌均匀,最后再淋一点香油。喷香,吃一口,脆嫩鲜甜,淡淡的清香,当零食吃,下酒更妙。

炖菠菜做法?

1、首先豆腐切成片,放入锅中煎制两面焦黄。

2、菠菜摘好洗净,放入开水锅中,烫两分钟捞出再放入凉水中过一下水,这一步就是去除草酸最好的方法。

3、起锅烧油,油热放入切好的猪肉和姜片煸炒。

4、炒至猪肉变色,放入葱花爆香,再放入酱油提鲜改色。

5、豆腐切成条,放入锅中,再放入泡软的粉条,倒入适量清水。

6、最后把菠菜放入锅中,在炖的过程中不要盖锅盖,这样菠菜就不会变色,会保持翠绿的颜色。

7、炖大概两三分钟,放盐调味。

菠菜汤的做法,菠菜不能和什么一起吃?

猪肝切成薄片,在水龙头下洗干净,用大量清水浸泡一个小时左右,因为肝是排毒的器官,所以通过浸泡,漂洗,把毒素清洗掉。看网上有提议用淘米水洗效果很好,下次我也试试。

2.锅里放水烧开,把浸泡干净的猪肝放进去过水,把血沫逼出来,再在水龙头下冲洗干净。菠菜整棵洗干净,去根

3.姜,大葱,蒜切末,把猪肝姜葱蒜末放进汤锅,倒进三花酒,放油,大火烧开,转小火,煮到汤浓,放进洗干净的枸杞,接着放进菠菜,再放盐调味即可。

1、不宜与韭菜同食,同食易引起腹泻

2、不宜与苋菜同食

3、不宜与含钙丰富食物共煮。

4、菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

5、菠菜忌与鳝鱼同食。 ?上面就是有关这个问题的介绍,那现在应该清楚了吧。 相关阅读:孕妇可以喝菠菜汤吗? 孕妇营养食谱有哪些 菠菜的做法大全

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