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鱼腥草怎么煮水去火(鱼腥草怎么做最好吃?)

鱼腥草怎么做最好吃?

关键词:鱼腥草怎么煮水去火

鱼腥草怎么做最好吃?

鱼腥草在我们老家也叫“猪鼻拱”“折儿根”。因其味道闻起来有股鱼腥味,所以有好多人吃不习惯,就像皮蛋一样,有的人觉得吃皮蛋是一种享受,而对于有的人觉得吃皮蛋很恐怖。而我就是很喜欢吃鱼腥草的人。

鱼腥草鱼腥草多长于田间、河边,其味辛,性寒凉,可清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食等。鱼腥草叶子、茎、根都可食用。

记得小时候经常背个背篓到处去挖鱼腥草,好多时候偷偷撬别人家田坎,逮住了被训斥得灰头土脸。

冬天是吃鱼腥草的季节,这个时节是鱼腥草最嫩最好吃的时候,基本上我们家隔三差五就会买来吃。

鱼腥草用来炒腊肉、炖汤、凉拌都很好吃,我们家大多用来凉拌,简单方便又快捷关键是很好吃。

凉拌也分生拌和熟拌,生拌就是直接放盐和其他佐料拌匀腌渍,过段时间腌入味了就可以吃了,生拌吃起来鱼腥味比较重,有点介意鱼腥味的朋友不建议生拌,不过我觉得生拌的嫩叶子很好吃;还有一种是熟拌,也就是水开了,把鱼腥草下锅焯2分钟水,让其断生,然后捞出再拌佐料这样鱼腥味就减少了很多,吃起来也很软、脆、好嚼。






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