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将节气盛于一杯水中

更新时间:2018-11-19 21:17 点击数:

在每个节气中都有时令食物,将这些随季节而生的蔬果蕴入一杯水中,感受自然的馈赠。

立春

薄荷青柠水

立春作为一年中的第一个节气,在自然与人们的心目中,春意味着风和日丽,乌语花香;春也意味著万物生长,农家播种。立春时节的薄荷青柠水能够抗菌、提高免疫力,提神醒脑,缓解春困。

雨水

橘子水

雨水,表示降水开始,雨量逐步增多,意味着进入气象意义的春天。油菜、冬麦普遍返青生长,大地被染上一抹新绿。一杯清爽酸甜的橘子水给这个时节带来酸甜适中的甘润。

惊蛰

梨子水

“春雷响,万物长”,惊蛰时节正是大好的“九九”艳阳天,气温回升,雨水增多,农家无闲。可谓“一声霹雳醒蛇虫,几阵潇潇染紫红。九九江南风送暖,融融翠野启春耕。”惊蛰时节,乍暖还寒,气候比较干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽,梨子水能滋润喉咙。

春分

樱花水

春分时节,辽阔的大地上岸柳青青,莺飞草长,小麦拔节,油菜花香,桃红李白迎春黄,处处展现出一派暮春景象。此时樱花烂漫,连绵的粉增添了一份盎然的春意。将樱花融入水中,仿佛喝下了一杯春天。

清明

迷迭香水

四月清明,春阳照临,春雨飞洒,自然界到处呈现一派生机勃勃的景象,正是郊游的大好时光。清明节又叫踏青节,在仲春与暮春之交,是中国传统节日,也是最重要的祭祀节日之一。迷迭香性喜温暖气候,是具有高抗氧化作用的一种植物,迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味,能增强脑部的功能,增强记忆力。

谷雨

香茅草水

谷雨源自古人“雨生百谷”之说。同时也是播种移苗的最佳时节。“清明断雪,谷雨断霜”,谷雨是春季最后一个节气,谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束,气温回升加快,进入春季的尾声。做香茅茶在切香茅的时候闻到异常提神的清香,在煮的时候这股清香渐渐蔓延,满室生香,煮好的茶加入蜂蜜,闻起来带着柠檬系的清香能缓解头痛,喝起来有种类似甘蔗水的清甜。

立夏

桑葚水

立夏桑果胜樱桃。春末夏初,桑葚便成熟了,桑树上,一颗颗或紫黑色或莹红色的饱满欲滴的果实镶嵌在翠绿的叶子间,分外惹眼。摘下一颗放进嘴里,甜甜的汁液瞬间浸润了味蕾。桑葚,应该是这个时节最美味的水果了。

芒种

茴香水

芒种的“芒”字,是指麦类等有芒植物的收获,芒种的“种”字,是指谷黍类作物播种的节令。“芒种”表明一切作物都在“忙种”了。所以,“芒种”也称为“忙种”,农民间也称其为“忙着种”。小茴香泡水有助于开胃进食,理气散寒,小茴香茶也能缓解夏季的胃口不振、消化不良、口臭、消除肠气、胀气等,也可改善肠绞痛、治疗便秘,并能利尿、排毒。

夏至

薄荷水

夏至以后地面受热强烈,空气对流旺盛,午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去,降雨范围小,人们称“夏雨隔田坎”。唐代诗人刘禹锡,曾巧妙地借喻这种天气,写出“东边日出西边雨,道是无晴却有晴”的著名诗句。薄荷带有浓郁的独特香气,口感微辛中混合着清凉,饮后令人回味。盛夏的一杯薄荷水在带来清凉的同时,还可以提神解郁,治感冒头痛、疏热解毒、健胃腹胀。

小暑/大暑

酸梅汤

小暑进入盛夏,大暑正值炎热夏季,酸梅汤作为传统的消暑饮品,具有悠久的历史。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”,也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。现如今喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料,后来流传到民间。乌梅泡发以后,放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎,冰镇之后就成了一杯酸甜可口的酸梅汤。

处暑

薄荷绿豆糖水

“处暑天还暑,好似秋老虎”,处暑时节虽然意味着炎热的夏天即将结束,但是这个时候的气温依然仿佛在盛夏。绿豆水是中国民间传统的解暑佳品。薄荷绿豆糖水可以清凉祛火,解暑醒神,在最后的炎热中带来一丝清凉的安慰。

白露

黄瓜苏打水

“凉风至,白露降,寒蝉鸣”,天气渐转凉,会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠,这是因夜晚水汽凝结在上面,故名白露。古人以四时配五行,秋属金,金色白,故以白形容秋露。进入“白露”,晚上会感到一丝丝的凉意。在苏打水中加入黄瓜,特有的清甜沁入心间。

秋分

菊花水

凉风习习,碧空万里,风和日丽,秋高气爽,丹桂飘香,蟹肥菊黄,秋分是美好宜人的时节。此时菊花开正艳,将菊花泡入水中,细细品味这“晴空一鹤排云上”的秋季。

寒露

山楂水

进入寒露,北方已呈深秋景象,白云红叶,偶见早霜,南方也秋意渐浓,蝉噤荷残。秋季是山楂上市的时节,红艳艳的果实已经挂满枝头,看上去就像是玲珑小巧的红灯笼。山楂水是这个时节的时令饮品,更能够开胃、缓解腹痛腹泻。

霜降

甘蔗糖水

霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思,是秋季的最后一个节气,也意味着冬天即将开始。霜降时节,养生保健尤为重要,民间有谚语“一年补透透,不如补霜降”,足见这个节气对人们的影响。俗称“霜降到,甘蔗俏”,甘蔗制成水就是秋季润燥的不二选择。


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