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茅山肴·道家菜

更新时间:2019-07-30 23:15 点击数:

茅山肴·道家菜,是一家座落在江苏茅山花谷奇缘景区门口的道文化主题餐厅。餐厅先后研发出茅山神仙鸡、八仙鱼头、龙山豆腐、茶蝉一味、标糯太极饭、茅山上上签等最能体现茅山道养文化的九大金牌菜。同时餐厅采用壁画艺术的形式,在用餐时空中讲述道家传统经典和人物故事,借毛毛虫入茧化蝶来隐喻人生求道、悟道、成道的过程,并期望通过餐饮这个大众平台向社会传递茅山道养文化。

秘制黄花菜

主料:东北黑木耳

辅料:新鲜黄花菜

口味:咸鲜微酸

做法:木耳提前发好,备用;黄花菜焯水,加入秘制酱汁拌匀即可。

功效:木耳具有益气补血,润肺镇静之功效。

菊花豆腐

主料:内脂豆腐

辅料:小青菜

口味:香滑柔润

做法:内脂豆腐改花刀,放入提前准备好的清鸡汤内,放入小青菜、枸杞即可。

功效:祛脂降压,解毒,抑癌抗癌。

建昌糖芋苗

主料:小香芋

辅料:干桂花、红糖

口味:甜香丝滑

做法:小芋奶蒸熟备用,热水烧开加红糖搅拌均匀,放入小芋奶烧开即可。

功效:美容养颜,有益于偏虚寒之人,健脾生津。

清韵槐花

主料:槐花

辅料:米粉

口味:甘甜清香

做法:槐花洗净,沥去水分,与米粉伴均匀上蒸笼蒸制3分钟即可。

功效:涼血止血,清肝泻火,抗衰。

青锋茉莉香酥虾

主料:基围虾

辅料:茉莉花、茶叶

口味:茶香脆郁,虾肉鲜美

做法:基围虾背部划刀,放至油锅炸至金黄色捞出,与备好的茉莉花、茶叶放到一起,撒椒盐,翻匀即可。

功效:增强免疫力,延缓衰老。

玫瑰花包

主料:玫瑰面粉

辅料:紫薯、豆沙

口味:香甜

做法:面粉加入酵母、泡打粉,用温水发酵;紫薯蒸热,用搅拌机搅拌均匀,与面粉放在一起,包入豆沙发酵20分钟即可。

功效:养颜、美容。


茅山肴·道家菜
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